Chianti classico
Castello di Lamole
Tipo di vino
Rosso - Vino biologico
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Vitigni
Sangioveto 100%
Formato
0,75l
Zona di Produzione:
Lamole, Chianti Classico, Toscana.
Vinificazione:
Fermentazione in vasi vinari di acciaio inox o cemento, poi il Sangioveto si lima le unghie con almeno dodici mesi in vasi di cemento.
Invecchiamento:
Da 12 a 24 mesi in barriques francesi esauste. La maturazione continua in bottiglia per altri 12 mesi.
Degustazione:
Si preferisce affidare all'amante del vino la descrizione del piacere fisico e intellettuale che ricaverà dalla degustazione.
Gli abbinamenti consigliati e più classici sono con: carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti, brasati, formaggi stagionati.
Il vigneto dell'etichetta, si trova alle pendici dello storico e omonimo Castello. Questo vino proviene da vigneti con quota fra i 500 e 550 metri s.l.m. ed esposizione da Sud-Ovest a Nord-Ovest. I terreni sono di tipo sabbioso-limoso con abbondante scheletro di disfacimento del massiccio del Chianti e isolate lenti di argilla con scisti (galestro).
La tipologia di allevamento è il cordone speronato.
